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星级酒店:豪华月饼淡出市场 有的主动放弃月饼

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                           百元左右的盒装月饼很受欢迎

    “不在卖月饼,就在卖月饼的路上。”这是最近一段时间,省城一家五星酒店营销总监秦先生的工作状态。8月22日下午,记者联系他采访时,他正在约客户洽谈月饼销售的路上。星报记者从省城多家星级酒店采访了解到,由于中纪委发文,要求刹住中秋公款送月饼不正之风,星级酒店的月饼市场大幅萎缩,豪华月饼更是黯然失色,几乎淡出市场。

    现状:五星酒店少订万盒月饼

    “政府和事业单位根本就不能去,送都不行,这不是害人家吗?”秦先生告诉记者,现在各家酒店的月饼销售大单基本上都是私企公司送给员工或客户的福利,如房地产商、汽车4S店等等。“整个市场蛋糕在萎缩,大家今年的压力都特别大,月饼正遭遇难销年。”多位星级酒店负责人表示,这种“寒意”从端午就感受到了。为此,各家酒店今年月饼的生产数量一压再压。

    记者了解到,合肥一家五星级酒店今年中秋计划对外销售的月饼在6000盒左右,而去年的数据是1.6万盒,足足减少了1万盒。“不仅销量降下来了,价格也降了很多,今年我们的月饼最高不过200多元/盒,而在2010年,酒店最高卖过1288元/盒,今年的销售压力不言而喻。”该酒店负责人说。

    探访:百元礼盒月饼是“主力”

    今年在合肥星级酒店里能买到超市差不多的“平价”礼盒月饼。

    “大概在6、7天前,我们118元/盒的月饼就卖断货了,而300多元的那款销售却很不理想。”8月25日中午,合肥辰茂和平酒店党总支副书记、行政办公室主任张国胜告诉记者,在看到中纪委严查“公款送月饼”文件通知后,他们将今年的月饼生产订单减少了5000份,没想到118元/盒的月饼卖得那么好,最后,酒店临时决定又多生产了2000盒该款月饼。张国胜坦言,星级酒店里的“亲民月饼”已经是消费主流了。

    采访中记者了解到,为了应对市场的变化,省城还有多家四星酒店月饼定价都主动“跌破”百元。

    变化:部分酒店主动“放弃”月饼

    原本一些月饼“销售大户”酒店,干脆放弃了这一市场或调整产品结构。

    “不好意思,我们今年没做月饼。”8月25日上午,安徽饭店前台工作人员告诉记者。当问及为何今年不卖月饼了?该工作人员称可能与酒店升级改造重新开业精力跟不上有关。

    而在安徽稻香楼宾馆,一位朱姓工作人员介绍说,该宾馆只有一款158元/盒的6块装月饼。“往年确实有很多不同价位的,但今年大的消费环境变了,所以就推出了这一款。

    业内人士介绍,长期以来,星级酒店之所以“看中”月饼市场,除了高档月饼高额的利润外,还因为每年的8月份是酒店的经营淡季,商家为了“冲”一下销售额,做的增量。不过,随着市场的变化,星级酒店的月饼生意越来越难做。

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